長芋しそ巻き天ぷら

外はカリッと、中はやわらかで、青じその香りが食欲をそそります。ふりかけにはいろいろな調味料やうまみが詰まっているので、ふりかけ以外の味付けは必要のない簡単レシピです。

この献立のポイント

衣は小麦粉ではなくタピオカ粉を使えば、卵・乳・小麦アレルギーがあっても安心して食べることができます。

長芋しそ巻き天ぷら
エネルギー(kcal)121
たんぱく質(g)1.9
脂質(g)6.2
糖質(g)14.6
食物繊維(g)1.1
食塩相当量(g)0.4
ビタミンA(μgRAE)110
カルシウム(mg)20
鉄(mg)0.3
材料 (1人前)
長芋(すりおろし用) アレルギー表示義務・推奨品目 30g
長芋(角切り用) アレルギー表示義務・推奨品目 10g
にんじん 10g
青じそ 3枚
永谷園A-Label鮭ふりかけ アレルギー表示義務・推奨品目 小1
タピオカ粉 小2
小2
揚げ油(菜種油) 適量
ミニトマト 2個
=アレルギー表示義務・推奨品目
作りかた
  1. 1.長芋は、それぞれすりおろしと角切りにする。
  2. 2.にんじんはゆでてから角切りにする。
  3. 3.1、2、ふりかけを混ぜ合わせ、青じそで巻く。
  4. 4.タピオカ粉を分量の水で溶き、3をくぐらせて油で揚げる。
  5. 5.器に盛り、ミニトマトを添える。

材料について

分量やサイズ

献立は3〜5歳のお子さんを想定してつくりました。分量や食材のサイズ(切り方)などは、お子さんの成長段階に合わせてご対応ください。

調味料

しょうゆや酢、ケチャップは、小麦が使用されている可能性がありますが、製造の過程でアレルゲンとなるたんぱく質が変性しているので、軽度の方ではアレルギー症状は起きません。ただし、しょうゆや酢でのアレルギー経験のある方や、使用経験のないお子さんの場合は、主治医にご相談ください。
その他の調味料についても、かならず表示をご確認の上、ご自身の責任においてご使用ください。